米酒可以用酸奶機制作成功。因為酸奶機的加熱功能比較均衡，所以做米酒的時候需要壹個恒溫的環境。將米酒和發酵原料直接放入酸奶機內膽，然後將酸奶機調至恒溫模式。如果妳想要米酒中有更多的水，那麽就要長時間發酵。
米酒的功效與作用
米酒，醪糟裏的湯，富含各種維生素、葡萄糖、氨基酸等有效營養成分。飯後開胃提神，具有活血養血、滋陰補腎的功效。是老少皆宜的營養品。米酒具有補氣血、助消化、健脾和胃、舒筋活血、祛風除濕的功效。
《本草綱目》記載列為第壹藥酒，具有溫中益氣、補氣養顏的作用，對脾胃虛寒、老年類風濕性關節炎、腰酸背痛、手腳麻木等患者有很好的舒筋活血作用。
米酒含有維生素、氨基酸和微量元素，能促進血液循環，促進乳房發育。對於怕冷血瘀的人，尤其是女性和老年人，適當飲用米酒可以達到很好的調理身體的效果，並且可以預防月經不調，尤其是對於經期的女性。