材料
2杯中筋面粉；1湯匙幹酵母；溫水約1杯；大概1杯芝麻醬；約1/3杯白糖；油大概是1/2杯。
工作方法
1。將幹酵母溶於溫水中，分幾次倒入面粉中，用筷子攪拌成糊狀，再用手揉至三倍光亮。將面團用壹塊擰幹的濕紗布蓋好，放入烤箱發酵，打開烤箱燈。(這個過程大概需要1-2個小時)
2。在芝麻醬中加入大約1/3杯油，加入1/4杯糖，攪拌均勻。
3。將發酵好的面團從烤箱中取出，放在面團臺上揉100次左右。取1/4面團，粘成煎餅，抹壹點油。
4。塗抹調好的芝麻糊
5。再撒壹茶匙糖。
6。從蛋糕的壹邊開始卷成細條，兩端和邊緣都要捏。
7。切成12段。
8。取壹小段，用拇指和食指捏住兩端，輕輕拉伸。
9。取第二個面，重疊在第壹個面上，把兩個面壓在壹起。
10。左手向內，右手向外，扭轉
11。扭轉約1.5圈。
12。把兩端放在壹起
13。將濕咖啡濾紙鋪在抽屜上，排列卷好的花卷靜置約15分鐘(二次發酵)。
14。蒸鍋裏裝滿了水。水開後，放上花卷，蒸約15分鐘。