1、番薯和紅薯只是叫法不同
番薯和紅薯是同壹種食材，都是薯類植物的根，這種植物為壹年生草本，其蔓細而長，多沿地面生長。番薯和紅薯在不同的地區還有多個不同的名字，像地瓜、甘薯以及白薯等。因此大家平時購買蔬菜時，那種番薯比紅薯營養價值高的說法是不成立的。
2、番薯是紅薯的壹種
番薯是紅薯家族的壹個成員，就像是大米家族中有香料和珍珠米壹樣，平時人們習慣上會把外皮為紅色的薯類食材叫成紅薯，而外皮為黃色或者淺黃色的薯類食材叫做番薯，不過這也只是叫法不同，番薯與紅薯的成分組成和營養價值是沒有很大區別的。
3、吃番薯和紅薯的好處
人們不論是吃番薯還是吃紅薯對人類的身體都有多種好處，它含有壹定數量的硒和壹些抗氧化成分，能抑制癌細胞的生成，有不錯的抗癌功效，另外番薯和紅薯還能為人體提供多種糖份和膳食纖維，人們食食用它既能吸收身體需要的能量，還不會出現發胖的不良癥狀。?