米1杯
砍
香腸
鹹肉
幹的/去殼的小蝦
香蕈
菜心
青蔥
臘肉排骨煲仔飯怎麽做？
提前準備:排骨洗凈後，用香油、醬油、生粉腌制。浸泡後去掉蘑菇的莖。
淘米後用電飯鍋按照平時的水量煮，撒壹些洗好的蝦仁和香菇。(蝦取其香，所以壹開始就要放進去。)
*電飯煲裏的水燒開後，可以把腌制好的排骨直接鋪在米飯上。
將香腸和熏肉切片，洋蔥切碎。
煮30分鐘後，放入切片香腸和臘肉(壹般臘肉10min左右熟)。
*我家電飯煲的烹飪檔是48分鐘。
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在鍋裏熱油，把熱油倒在洋蔥上，加入醬油，準備醬汁。
*熱油爆炸後的洋蔥很香！我家經常用這個調料蘸水煮蝦。
將卷心菜焯壹下，然後撈起。
電飯鍋跳開後，加入醬汁，攪拌均勻。發球！
然後鋪上白菜心，壹盤口感飽滿的菜就完成了！
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技巧
如果米飯裏有油，煮好後會有壹點點鍋巴，很香。所以放排骨的時候可以加點鹵汁(香油)。另外，臘肉中也有很多油。
另外，臘肉雖好，但不宜多吃。飯後可以喝茶解悶。