2.將黃油融化在水中，加入奧利奧，攪拌均勻。
3.準備壹個6寸的活動底模，鋪壹張剛好蓋住底部的油紙(方便蛋糕脫模)。然後把奧利奧和黃油的混合物倒入模具，然後用勺子或者小盤子壓實。壓實後整個模具用保鮮膜包好放入冰箱(冷藏即可)。
4.將芒果切開，其中250克芒果果肉搗碎，其余果肉切成丁備用。
5.魚膠粉用少量冷開水攪拌均勻，然後融化成膠質液體。同時，將芒果泥在水中稍微加熱(防止明膠溶液倒入冷的水果泥時出現丘疹)。
6.在250毫升奶油中加入40克糖粉，打至6成。
7.將奶油打至有質感，但呈流動狀態。
8.將淡奶油與室溫冷卻的芒果明膠溶液混合三次，攪拌均勻，制成芒果慕思糊。
9.從冰箱裏取出模具，把攪拌好的芒果慕思糊倒在奧利奧黃油層上，最好分兩次，再加點芒果果肉。
10，將慕絲膏全部倒入，輕輕搖動，消除內部氣泡。然後放入冰箱冷藏2小時。
11、