工具/食材:蝦600g，姜2片，1蒜，香蔥適量，亞麻籽油適量，醬油2大勺，生抽少，白糖少，鹽少。
1、大蝦600g、姜、蒜、香蔥、亞麻籽油、鹽、生抽、老抽、白糖。其中喜歡吃番茄味的還可以加壹點番茄醬，顏色更好看，酸酸甜甜的。
2、買大蝦，清洗幹凈，用剪刀把蝦去掉，用牙簽挑出蝦線。蝦肉鮮美厚實。我家比較喜歡買這種蝦。其中:蝦線在蝦的第二節。把它弄彎，用牙簽挑出蝦線。
3.姜、蒜、香蔥分別洗凈，切段備用。姜是去腥鮮的，蒜是香的，韭菜是鮮的，都是天然的調味配料。
4、鍋熱，倒入油，放入姜蒜，小火翻炒。姜我用的是幼姜，所以比較多，但是不辣，味道很好。如果是老姜，只要壹片姜就可以了。
5、把蝦放入鍋中，翻炒，註意觀察蝦的顏色，這是剛才鍋的顏色。
6.蝦熟了，顏色也變了。此時將料酒、生抽、老抽、白糖放入鍋中燉，蝦肉鮮美。
7.加入1茶匙鹽和小蔥，攪拌均勻。妳不需要太多鹽，因為醬油裏有鹽。鹽少的蝦，肉質會更鮮嫩。
8.成品如下。