鴨肉炒苦瓜
苦瓜炒鴨片
材料
佐料
苦瓜，鴨肉。
佐料
胡椒，洋蔥，姜。
調味品
鹽、味精、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。
生產步驟
1.鴨洗凈切片。
2.肉片用料酒、醬油、味精、水澱粉上漿。
3.用尖椒斜刀把車輪和苦瓜切片備用。
4.將蔥和姜切段備用。
5、鍋裏做油，放入蔥段和姜片五成熱翻炒。
6.將鴨片放入火中煸炒至斷，再將酒煮熟。
7.放入胡椒粉和苦瓜，加入鹽、味精和糖調味。
8.繼續翻炒，直到食材破碎。
提示:
1.不要把鴨肉切得太薄。
2.腌制鴨肉時只註意醬油。
相信大家都學過鴨肉炒苦瓜吧。制作起來非常簡單。我們做鴨肉的時候，最好是把鴨肉用料酒腌壹會兒，再放上澱粉。做出來的肉不僅很絲滑，而且Q彈。