豆瓣雞湯的制作步驟:
配料:豆瓣、雞肉、紅棗、枸杞、姜、鹽。
步驟1:準備材料。
第二步，將雞肉焯壹下，去除浮沫。
第三步:紅棗和枸杞洗凈。
第四步，將雞肉和姜片放入鍋中，加入足夠的水燒開，撇去浮沫和雞油，轉小火燜半小時。
第五步，加入紅棗和枸杞，煮半小時。
第六步，把豆瓣菜的老莖葉去掉，挑幹凈，洗幹凈。
第七步:將豆瓣煮10分鐘。
第八步，可以吃加鹽的湯。
白菜是非常好的潤肺之品。冬天肺熱的時候，喝點白菜湯對呼吸系統很有好處。用豆瓣菜熬湯，宜用老雞，尤其是老母雞，以補益氣血；加上紅棗或蜜棗，湯汁更鮮甜。
此外，豆瓣菜等食物還有以下功效和作用。
1.可治口幹咽痛煩躁胸悶:豆瓣500克，排骨200克，煮湯吃。
2.可治肺熱咳嗽痰少口幹:豆瓣菜500克，豬肺300克，杏仁15克，湯煮。
3.治肺燥、咳嗽、咽幹、腸燥、便秘:豆瓣菜500g，蜜棗6枚，水煎，鹽調味。