如何識別 瘦肉精豬肉？

首先告訴妳現在金鑼的產品是不會有瘦肉精的、因為我是金鑼的獸醫檢疫員。如果是金鑼的產品就不必擔心了、因為我們的產品從生豬養殖、到收購、屠宰、分割、遇冷排酸。都是嚴格控制的、{亞運會唯壹指定肉制品}記住：是唯壹。至於其他品牌、壹般大品牌不會有的、雙匯只是個例、正確的識別如下：

第壹、瘦肉精的豬肉膘油是很薄的{但也要註意膘油薄不代表全部是瘦肉精、因為現在的分割產品有的是故意把膘油去掉的} 瘦肉精的瘦肉顏色壹般比正常的豬肉顏色淺或者也可以說顏色暗{這個是因為不法商販用瘦肉精快速增加豬的瘦肉率、導致豬瘦肉的快速形成所以顏色較淺。

第二、瘦肉精的肉容易出水如果妳買肉絲或者肉片時候發現下面有水比較明顯那麽最好別買{冷鮮肉專賣店除外。

第三、就是買肉時候看看店內有沒有生豬溯源卡。如果是正規廠家的話都會有的。聲明壹點：上面我所說的金鑼的產品質量保證不是為了打廣告、因為我的工作就是生豬檢疫、所以了解金鑼的內情。 希望幫到妳 回答者： 649101225 | 四級 | 2011-5-16 08:50

豬肉肉色較深、肉質鮮艷，後臀肌肉飽滿突出，脂肪非常“薄”