1.有助於減肥:苦蕎茶中的苦蕎蛋白、膳食纖維等成分能促進脂肪代謝，減少脂肪堆積，有助於減肥。
2.改善血糖:苦蕎茶中的天然苦味物質可以延緩糖分的吸收，降低血糖水平。
3.降低膽固醇:蕎麥茶富含多種生物活性物質，其中皂甙能阻斷膽固醇吸收，增加膽汁酸排泄，有助於降低膽固醇水平。
4.脾胃:蕎麥茶能促進腸胃蠕動，增強消化功能，有助於保護腸胃健康。
5.消除疲勞:蕎麥茶含有茶堿和咖啡因，能刺激中樞神經系統，增強人體警覺性，有助於消除疲勞，改善精神狀態。
喝苦蕎茶的壞處:
1.苦味:苦蕎茶是苦的，容易影響口感。
2.對胃腸道的不適應:苦蕎茶含有壹定的膳食纖維，容易刺激胃腸道，引起腹脹、腹瀉、便秘等不適。
3.孕婦禁忌癥:苦蕎茶含有較高的咖啡因，孕婦應避免飲用，以免影響胎兒健康。
4.對牙齒的傷害:苦蕎茶的苦味和茶堿會對牙齒造成壹定的傷害，飲用時要註意口腔衛生。
總之，適量喝苦蕎茶有壹定的好處，但也要註意控制量，適可而止。