壹小捆新鮮的大白菜
兩個土豆
壹小塊豆腐
3根小蔥
湘菜殿
白菜燉豆腐怎麽做？
把卷心菜洗幹凈。鍋裏加水，大火。
水燒開後，放入大白菜，煮至變色。拿出來用冷水泡壹下。
將土豆切成丁。再把水燒開，放入土豆煮到筷子碎。煮好後，把湯和土豆倒進壹個大碗裏。
取出用清水浸泡過的大白菜。擠出水分。
將大白菜切碎，晾幹，揉成餃子。
準備好辣椒，洋蔥，大蒜，香菜。
大火，放少許油(豬油最好)，放入花椒、蔥、蒜，炒香，再放入碾碎的大白菜餃子，翻炒。加鹽和五香粉調味。
將煮好的土豆(加壹些水，水不要太多)加入炒好的大白菜中，用勺子將土豆碾碎，放在盤子裏。
豆腐切片。
重新大火，放少許油，爆香蔥，加壹碗水。水燒開後，加入豆腐、鹽、五香粉和壹些生抽。
將土豆和白菜直接加入豆腐中，攪拌均勻，煮壹分鐘，取出。加入剩下的蔥和香菜。好吃的白菜燜豆腐太好了。