黃油80克
低筋面粉120g
糖粉35g
全蛋液15毫升
蔓越莓幹38克
低糖蔓越莓餅幹怎麽做？
準備好所有的材料。(蔓越莓幹用剪刀剪成小塊)
烤箱預熱2分鐘125度(我用的是常棣CKF-25BSN，比普通配方高40度左右，方俊配方165度，請根據自己烤箱特點調整溫度)，中層火20分鐘。已經是最後兩分鐘了。調高溫度和顏色。
黃油在室溫下變軟，用打蛋器攪拌成糊狀。
加入糖粉，攪拌，直到黃油混合均勻，呈淡黃色。
加入全蛋液，攪拌至完全混合。
加入蔓越莓幹，攪拌均勻。
篩入低筋面粉，用刮刀攪拌均勻。
將混合好的餅幹搗成橫截面為4*6cm的條狀，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍1小時。君智的藥方是保鮮膜做的。我覺得保鮮膜太薄了，沒法整形。我建議把保鮮膜剪開備用。
1小時後，取出餅幹條，切成0.7cm寬的餅幹。
烤盤上鋪油紙，將餅幹塊均勻排列。(餅幹片之間有縫隙，防止烘烤時膨脹後粘連。)