1. 制作工藝:奶酥月餅的外皮需要經過分層揉搓、烘焙等工藝,以形成酥脆的口感。同時,月餅餡料也需要經過細膩的攪拌和擦拌,以保持奶香的味道和柔軟的口感。正確的制作工藝是保持口感的重要因素。
2. 獨立包裝:奶酥月餅壹般會被單獨包裝,這樣可以避免和其他月餅交叉汙染,保持口感獨特。
3. 密封保存:奶酥月餅需要存放在密封的容器中,避免受潮和氧化。可以選擇使用食品保鮮袋或密封罐進行儲存,以保持其酥脆口感。
4. 避光存放:奶酥月餅應避免陽光直射,因為陽光會導致月餅變質,影響口感和風味。
5. 適當溫度:奶酥月餅宜保持在適當的溫度下保存。過高的溫度會使月餅軟化,過低的溫度則會導致月餅變硬。建議將奶酥月餅保存在常溫下,避免暴露在高溫或低溫環境中。
總之,正確的制作工藝、獨立包裝、密封保存、避光存放和適當的溫度是保持奶酥月餅口感的關鍵。如果按照以上方法儲存,奶酥月餅應能夠保持較長時間的酥脆口感。