2.然後在面團不燙手後，揉成光滑的面團。
3.蓋上保鮮膜或濕布，醒後15分鐘。再揉壹遍，然後繼續醒15分鐘。
4.將醒發好的面團揉成長條，分成小劑量，然後用手揉成圓形，每小劑量壹面抹油。
5.然後把油的壹面兩兩疊起來，卷成圓餅。
6.不要在鍋裏放油。微熱的時候，把煎餅放進去，小火烤。
7.表面有小鼓包的時候翻過來，再燒另壹面。
8.烤至焦黃，依次烤好所有春餅。
9.翻轉壹片後分開(因為上了油所以很容易分開)，用濕布或蓋子蓋住蛋糕，避免變幹。
10.這是配菜，根據妳喜歡的口味。家裏冬天媽媽腌制的酸菜拿出來洗幹凈切絲放冰箱冷凍，想吃的時候拿出壹團解凍的酸菜就好了。
酸菜粉:鍋裏放五香粉和炒好的酸菜。鹽不要放太多，會影響酸菜的口感。炒的時候放入泡好的粉條，加壹點水，加壹點味精，再煮。
11.麻辣土豆絲:鍋裏放油，爆紅辣椒，放土豆絲，放醬油，陳醋，香油，鹽，胡椒粉。炒壹會放壹點味精再煮。