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精面粉、腐乳、米酒、白豬肉丁等，配料總***在十四種以上。
制作步驟
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第壹步：做潮汕腐乳餅餡料
1.把糯米焗熱後用磨磨成粉；花生仁炒香後碾碎成花生粒；芝麻炒香；白豬肉用白糖腌過，然後切成丁。
2.花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆裏，加入蒜頭茸、南乳，調入適量的大米酒、糖粉、糯米粉，再加適量花生油攪拌均勻，便成為腐乳餅的餡。
第二步：做腐乳餅皮
1. 精面粉加入適量蘇打、食用純堿，用密篩篩過後，加入油、糖油（糖油就是將白糖放鍋中加少量水融化後的糖汁），用力揉搓，面團就和好了。
2. 和好的面團蓋上濕布醒5~10分鐘。
3. 案板上灑少許幹面粉，將醒好的面團放在上面，把面團揉光滑後，揪出壹個個的小團，然後用搟面桿搟成圓形，比餃子皮厚壹些就可以。
第三步：烤制腐乳餅
制成的腐乳餅皮包上餡料後，在餅面刷上蛋漿，放在電餅鐺上烙，至兩面成型，拿出來刷花生油。直到腐乳餅兩面金黃即可。