小麥粉
500克
韭菜
500克
佐料
(可食用)黑木耳
50克
(母雞的)蛋
2件
紅薯粉絲
適量的
油條
半粒
五香粉
適量的
鹽
適量的
麻油
適量的
食用油
適量的
酵母酵母
3克
步驟
1.在面粉中加入酵母粉，用溫水合成壹個柔軟的面團，蓋上保鮮膜醒發。
2.壹覺醒來變成兩倍大。
3.餡料:韭菜、泡過的黑木耳、雞蛋、軟紅薯粉絲(半根油條)
4.把雞蛋炒熟，然後打碎。
5.將泡好的木耳粉絲、韭菜、半根油條分別切絲。
6.加入五香粉、雞精、鹽、食用油、香油。
7.再在案板上揉面團。
8.分成代理。
9.將餡料攪拌均勻(包餡料時攪拌均勻，防止湯汁)
10.將分好的劑卷成四面，中間是厚厚的面團。
11.取壹份面團，放入適量餡料。
12.包成包子。
13.碼入蒸籠再次醒來15分鐘。
14.醒後十五分鐘，開中火，水開後蒸10分鐘，關火，燉三五分鐘揭開。
技巧
素餡加些面筋、油條或炒粉條，不容易做湯。