油茶是藏族人民日常生活的必備飲品，也是藏族人民待客、禮儀、祭祀等活動不可或缺的產品，極具民族特色和文化內涵。剛進藏的漢族幹部要適應高原環境，首先要過生活關，其中壹項就是能不能喝酥油茶。顧名思義，酥油茶是由黃油、茶葉和鹽制成的。
特殊風味
初飲酥油茶，第壹口難忍，第二口純香，第三口永生難忘。當地人說沒喝過酥油茶就沒去過迪慶高原。但是，酥油茶本身的味道確實讓人不敢恭維。很多大陸人受不了它的味道，卻又忍不住要喝。藏族人總是明白，喝多了就會習慣，甚至會喜歡。就是事情總是這樣。如果妳在蘭芝的房間裏呆久了，妳將聞不到它的香味——婚後的愛情。
酥油茶的制作方法:用茶葉煮茶，只取茶水，倒入竹筒，加入酥油，酥油是塊狀的牦牛油。加入後用茶水慢慢攪打，邊攪邊加鹽，等溶解了就可以喝了。汽巴可以和酥油茶混著喝，也可以喝壹口酥油茶。