魷魚有10個爪。
魷魚也稱柔魚、槍烏賊。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中。
優質的魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。
市場看到的魷魚有兩種：壹種是軀幹部較肥大的魷魚，它的別稱叫“槍烏賊”；壹種是軀幹部細長的魷魚，它的別稱是“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
魷魚的種類
1、劍尖槍烏賊：頭足綱槍烏賊科，肉鰭較長，兩鰭相接呈縱菱形。分布在西太平洋，具體為中國南海至日本中部等地。
2、中國槍烏賊：中國槍烏賊肉甜細嫩，質地極佳，在國內外海味品市場上列為壹級優質品。是世界槍烏賊科中最重要的經濟種。
3、太平洋褶柔魚：頭足綱、槍形目、柔魚科，個體大，胴長可達40厘米以上，體淺紅色。分布於黃海、東海北部。
4、萊氏擬烏賊：是壹種大型的槍烏賊，胴部圓錐形，胴長約為胴寬的3倍。分布於日本南部和中國南部沿岸。