食材：狗仔豆 450克，幹紅椒 6個，青椒 3個，大蒜 壹個。
制作方法：
1.狗仔豆剛摘下的時候，外皮很厚，有壹層絨毛。食前需先焯水後用清水浸泡便絕對安全了。
2.煮好的狗仔豆撕去外皮，放清水裏浸泡壹夜，將微毒去除。（不過，現在菜市場的狗仔豆，都已經做了煮熟浸泡處理，買回家就可以直接烹制了）
3.將狗仔豆切成細絲，青椒洗凈切細絲，幹紅椒洗凈切好，大蒜洗凈剁碎。
4. 鍋裏放入適量植物油，冷油放入蒜末，燒至7成熱。
5.放入青椒絲和幹紅椒絲，炒出香味。
6.倒入狗仔豆翻炒。
7.翻炒壹分鐘。
8.放入適量鹽，味精翻勻，起鍋裝盤。