配料/輔料:口蘑適量、香菇適量、杏鮑菇適量、韭菜10左右、小蔥2根、大蒜3瓣、豬肉少許(五花肉最好)、蠔油1大勺、醬油1大勺、白糖1大勺、鹽適量。
工具:碗、菜刀、盆。
1，香菇切片，韭菜切末，蔥切末，再蒜切末。？
2、鍋裏燒油，先把肉炒到變色，再把蒜末炒香，把三種蘑菇放進去炒壹會兒。
3、加入壹勺蠔油，炒的時候要勤翻，不要粘鍋。翻炒壹會水就出來了。繼續攪拌。
4、放入小蔥，放入壹勺糖，最後放入適量的鹽，翻炒壹會就可以出鍋了。
鮮蘑菇介紹
鮮蘑又稱蘑菇，是食用菌壹類擔子菌門傘菌屬的菌蓋和菌柄。通常與平菇、草菇、香菇並稱為對人體有益的“四大食用菌”。
蘑菇直徑2 ~ 4厘米，傘還沒開。梗短而粗，長約2 ~ 4厘米，橫徑1.5 ~ 2厘米時，肉厚、脆、嫩，香味濃郁，品質最佳。人工栽培最多，其肉嫩味美。屬於食用菌。菇蓋白色或淡黃色，幼菇半球形，邊緣卷進去，成熟後逐漸展開成傘狀。
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