材料:糯米粉250克，粘米粉250克，糖150克，花生油適量。
1.將150g糯米和150g糯米用清水浸泡1小時，取出瀝幹水分，放入料理機中，磨成粉，裝盤備用。
2.取125g混合粉(總粉的1/4)，加入適量水，和成面團。
3、分成小塊，水開煮至浮起來熟，俗稱粉頭。
4.將煮好的粉頭放入375g混合米粉中，加入150g白糖拌勻。
5.揉成軟硬適中的面團。揉好的面團有彈性，有點延展性。
6.取壹小塊面團(約25g)，揉成長條(約55cm)。
7、連接頭尾，半並排。
8，變成8個字符的大小。
9.把小8這個字放在上面的環扣上。
10，大8，然後扣下來。
11.用手按壓連接處，防止油炸過程中松動。這只是我做的糖圈和環扣中的壹個。也可以根據自己的喜好環扣。
12，熱油加熱至油溫的40%，加入糖圈坯，小火慢煎。
13.翻兩面，炸至金黃色，炸至酥脆，取出瀝幹油。
14，成品。
註意事項:
1，糖圈米粉裏可以加芝麻，也可以用紅糖代替白糖。
2.炸糖圈壹定要脆才好吃。炸糖圈自然冷卻後，需要密封保存，防止回潮影響口感。