將80克糖加入200克溫水中，攪拌至融化。
加入150g糯米粉和75g幹粉，攪拌均勻至無顆粒。
加入40g色拉油，攪拌均勻，直到水油混合(面糊中看不到色拉油)。
在容器內壁刷上色拉油
倒入攪拌好的面糊，靜置40分鐘。
鍋裏放冷水，水燒開後蒸30分鐘。蒸熟，脫模，冷卻，用刀蘸水切塊，撒上桂花幹，澆上蜂蜜水。
技巧
1.在步驟2和3中，壹定要攪拌均勻。加入色拉油後，攪拌至看不到色拉油顆粒。？
2.容器壹定要上油，不然蒸完就不能拿出來了。脫模的時候可以用刀子蘸冷開水，沿著模具邊緣畫壹個圈再反過來。？
3.涼了會更容易切成塊。切塊的時候刀要蘸冷水，每切壹次都要洗幹凈蘸冷水再切，不然會粘刀。？
4.成粉，又稱成面、聽粉、小麥澱粉，壹般超市很少賣，但在較大的超市可能會有。我在網上買的。這裏的作用是讓蛋糕呈現透明水晶狀，Q彈有嚼勁。如果妳喜歡吃軟糯的桂花糕，那麽妳可以逐漸減少澱粉的量。