材料:舌魚(4條)
輔料:油(適量)、鹽(適量)、白酒(適量)、雞蛋(適量)、面粉(適量)。
1，魚是新鮮的，洗幹凈。
2.將魚內臟清洗幹凈，去掉魚皮，加鹽和少許白酒腌制15分鐘。
3.半個雞蛋加少許鹽和水，拌勻。
準備面粉
5.將蛋液和面粉混合，用手攪拌均勻，做成糊狀。
6.把舌頭魚兩面都塗上面糊。
7.鍋裏放適量花生油。
8.油七成熱的時候把魚壹條壹條的放進鍋裏。
9.翻過來煎另壹面
10.油炸舌魚
將魚內臟清洗幹凈，剝去魚皮，加鹽和少許白酒腌制15分鐘，這樣煎出來的魚才好吃。
清蒸舌魚
材料:舌魚(2條)
輔料:蔥(適量)、姜(適量)
買兩條舌魚。
2.舌魚去掉內臟，刮掉兩邊的魚鱗，在魚背上切井口，方便入味。
3.混合調料:醬油、料酒、鹽。
4.倒在魚上。
5.將蔥姜絲切好，撒在上面。
6.入蒸鍋蒸4分鐘。
7.出鍋，淋上壹點熱花生油，美味的清蒸魚就完成了。
壹個字——新鮮。