土豆1？豆子1公斤
方法/步驟
1
把豆子挑幹凈的同時，從中間把它們掰成兩半。洗凈後，用自調小蘇打水浸泡15分鐘，去除農藥。浸泡後瀝幹水分備用。
2
土豆去皮，洗凈，切塊。蔥、姜、蒜去皮切塊。將裏脊肉切成3厘米的塊。備用。
三
點火，加入食用油，油溫熱時將切好的裏脊肉倒入鍋中，翻炒至表面熟，加入蔥、姜、蒜、大料、桂皮，翻炒30s，加入醬油，繼續翻炒至顏色均勻。
四
將瀝幹水分的豆子放入鍋中翻炒。關火，蓋上鍋蓋燉5分鐘，然後繼續翻炒，直到豆子表面出現水泡。
五
加入切好的土豆繼續翻炒1分鐘。加入冷水，淹沒蔬菜即可。同時加鹽攪拌。
六
開大火，等鍋裏的湯開了，關火，把面條均勻的鋪在豆子上。蓋上鍋蓋。
七
中間不需要開蓋攪拌。煮30分鐘左右，或者再久壹點，才能讓鍋裏的水燒幹。然後用筷子上下攪動，讓面條和蔬菜均勻地混合在壹起。關火，裝盤。
結束
需要註意的事項
豆子壹定要炒熟了再加水才好吃。
水燉幹了再攪拌，不然面容易糊。