工具/原材料
牛蛙1500g、香菇250g、絲瓜500g、芹菜1根、黃蔥2根、火鍋底料1包、腌制姜1包、腌制海椒5g、蒜1、姜1包、辣椒4個。
方法/步驟
準備好食材，燒熱鍋。鍋裏壹半的植物油和壹半的色拉油壹直燒到油開始冒煙。將腌姜、腌海椒、腌蘿蔔、蒜、姜、花椒、幹海椒、豆豉、豆瓣菜、茴香、丁香、香葉等食材放入鍋中翻炒。
當妳開始聞到調料的香味時，把田雞放進去和調料壹起炒，然後倒入料酒去腥，繼續翻炒，防止調料沸騰。當妳聞不到酒精的味道時，加入幾乎淹死青蛙的水。
加水後，放火燒鍋底。
湯壹開就放蘑菇，不然青蛙會煮過頭。
香菇放進去後，等2、3分鐘左右，再把絲瓜、芹菜、小蔥放鍋裏煮。
2分鐘後，將鍋放在盤子上，撒上芝麻、幹海椒和胡椒粉。
炒鍋放油，燒熱油澆在上面吃。