材料準備:排骨450g，大米300g，胡蘿蔔150g，香菇1.5g，豌豆60g，蔥10g，姜10g，花生油10ml，鹽3g，料酒10ml，醬油6544。
1.首先準備好做這道排骨燉飯所需的所有食材:排骨450g，米飯300g，胡蘿蔔150g，幹香菇15g，豌豆60g，洋蔥10g，生姜10g。
2.將大米徹底洗凈，然後瀝幹水分放入電飯煲內膽備用；在湯鍋裏加入適量的水，燒開。水燒開後放入排骨焯水3分鐘後撈出瀝幹備用。胡蘿蔔先切片，再用刀切成條狀，最後切丁備用；將洋蔥切成蔥花；生姜切片，幹香菇泡水，然後曬幹切段備用。
3.鍋裏燒至手掌發熱，倒入10ml花生油，放入蔥花姜片炒香，再放入焯過的排骨翻炒。
4.加入糖2g，醬油10ml，料酒10ml繼續翻炒。
5.加入切好的蘑菇，加入3g鹽，10ml醬油，0.5g十三香，繼續翻炒上色排骨，然後加入1000ml開水，燉20分鐘左右(加鹽量比平時重)。
6.將燉好的排骨連同湯汁壹起倒入電飯煲的內膽中，蓋上洗好的米飯。
7.倒入四季豆和胡蘿蔔丁，將電飯煲內膽放入電飯煲，開啟烹飪模式。
8.壹般煮飯時間30分鐘，電飯煲跳閘，燉10分鐘再開機。
9.用飯鏟攪拌均勻，香噴噴的排骨就可以出鍋了。