“芹菜根是腎臟的清道夫，可以幫助腎臟排出濕毒。尤其是經常吃肉喝酒的人，腎臟容易濕熱，有的人腰上會起濕疹，有的人會尿痛、尿血，甚至尿液像淘米水壹樣白濁。這時候多吃芹菜根，可以幫助腎臟排毒，保持腎臟清潔。”
擴展數據
如何吃芹菜:
1，生:將新鮮芹菜洗凈，可以連葉帶莖壹起咀嚼，每日兩次，每次20克，堅持服用可以起到很好的降壓效果。
2、涼拌芹菜葉:芹菜葉比莖含有大量的營養成分。吃芹菜葉可以安神，促進腸道蠕動，預防腸癌的發生。其中涼拌是壹種既能保留其營養成分，又便於操作的烹飪方法。
3、雪芹汁:將雪芹放入榨汁機中榨成汁，濾出果渣加蜂蜜調味，可起到清腸通便的作用。
人民網-芹菜根能吃嗎？芹菜要這樣吃才健康有營養。