1.柿子椒適合炒、拌、煮，如“五彩雞丁”、“青椒肉絲”、“糖醋青椒”。
2.維生素C不耐熱，容易被破壞，尤其是在青銅器上，避免使用銅餐具。
切辣椒的時候，先把刀浸在冷水裏，這樣就不會燙眼睛了。
4.青椒獨特的外形和生長姿態是噴灑的農藥堆積在它凹陷的果梗上，清洗時要先把果梗去掉。
做法壹:用柿子椒炒鮮魷魚
材料
壹條鮮魷魚、柿子椒、姜、紅椒、蠔油、鹽。
工作方法
1.鮮魷魚1條，洗凈，去皮，切塊放入水中。
2.柿子椒洗凈切絲。
3.姜絲和紅辣椒絲
4.在熱油鍋中爆香姜絲、紅椒絲和柿子椒絲。
5.炒鮮魷魚
6.鍋中加入少量蠔油和鹽。
做法二:柿子椒炒肉的做法
1.它看起來像壹個柿子，對嗎？這是柿子椒。
2.將柿子椒洗凈
3.將甜椒切成片
4.將肉、胡蘿蔔和大蒜切片，姜切碎，洋蔥和辣椒切段。
5.鍋裏加油，燒熱，放入蔥蒜爆香。
6.炒肉。
7.倒入醬油翻炒
8.炒甜椒。
9.將姜、鹽、蒜和胡蘿蔔翻炒。
10.炒辣椒。
11.倒入雞精翻炒入味。