1、選材，其實米飯的選材也可以搭配其他的材料，例如黑米、小米、糯米甚至是豆子都可以搭配著適量加入其中，這些不同的食材加入之後，可以改善米飯的口感，自身也能夠提供更加豐富的營養。
2、浸泡，洗米的時候往往會夾帶上不少米粒中營養，所以淘洗次數太多，看似米粒會洗的更幹凈其實營養卻會大打折扣，因此洗米的次數不要過多，壹般3次即可，米粒蒸出的好吃，必定米粒的水分要充足，因此蒸米前，需要將米粒在水中浸泡壹段時間，這樣米飯口感更好。
3、熱水，平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是如果妳用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的松軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短壹些，營養還要比冷水蒸出來的豐富。
4、油，蒸米飯的時候放入壹勺豬油或者是食用油都能達到這個目的，蒸煮來的米飯又香又軟的，味道比什麽都不放要好吃很多，而且米飯粒粒分明，不容易糊。