蝦醬炒雞蛋主要需要100克蝦醬和兩個鮮雞蛋，還有少量植物油和少量味精。蝦醬的質量需要保證。如果挑選的蝦醬不夠新鮮，菜品的營養價值就得不到保證，劣質的蝦醬有害健康。所以大家在購買蝦醬的時候，壹定要選擇質量上乘的那種。
2.蝦醬炒雞蛋的做法
先在鍋裏放植物油，把油加熱，然後把雞蛋打在碗裏，攪拌均勻，倒入鍋裏翻炒，然後倒入味精和鹽，最後把調好的蝦醬倒入，翻炒均勻，壹定要控制火候，盡量用小火。如果用大火炒，雞蛋很容易煎熟，小火幾分鐘後就可以裝盤了。
3.蝦醬炒雞蛋的特點
蝦醬炒雞蛋是壹道很簡單的菜，操作起來很方便。只要蝦醬和雞蛋新鮮，火力控制好，都可以做出地道的美味。蝦醬炒雞蛋不僅制作簡單，而且味道特別鮮香，還能引起人的食欲，促進食欲，起到滋補的作用。無論是蝦醬還是雞蛋，營養都極其豐富，攝入體內後能滿足身體所需的多種營養。
蝦醬炒雞蛋確實是值得推薦的做法，不僅做起來非常簡單方便，而且還相當好吃。如果不知道如何入手，可以參考上面介紹的方法。