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潮汕麻葉的功效與作用

緩解哮喘和阻止瘧疾;解毒殺蟲。主要瘧疾;哮喘;蛔蟲病

治瘧:將麻葉放入鍋中,用文武火慢炒,撈出,用紙蓋好使其汗出,然後研成細末,發前兩小時用茶湯或溫酒調服;受害者原來睡覺的地方就像醉酒壹樣,越醒越好。(《普濟方》明洪武二十三年(1390)朱、滕碩、編撰)

大麻葉,不管是枯萎的還是新鮮的,都放入鍋中,用小火慢炒,連同鍋壹起帶下去,蓋上紙,讓它的蒸汽蒸發幹凈。然後讀成細粉。發作前四小時,用茶水或溫飲服用;把病人挪到他原來睡覺的地方,他就會和以前壹樣醉,醒來就恢復了。

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以前麻葉是不吃的,因為潮汕人要等紅麻的長輩,就用紅麻皮編繩。現在沒人編繩了,這種麻葉就在人們的餐桌上。麻葉是在紅麻還很小的時候從它的頂端摘下來的,所以這個紅麻永遠長不大,也做不成繩子。

但是,餐桌上的麻葉卻很少見,很好吃。麻葉需要澆壹次水去澀味,再炒,有點鹹,但是送粥再合適不過了。有很多纖維,吃起來有點像紅薯葉,嚼完有點滑,很健康。

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