做水煮大白菜的原料很簡單，只要準備半斤左右的新鮮大白菜就可以了，但是記住壹定要新鮮的大白菜，不要選那些不新鮮的大白菜。否則不僅營養得不到保證，口感也會很差。除了選擇新鮮的大白菜，只要選擇適量的食用鹽即可，壹般5克左右，最後準備少量的水即可。
2.水煮大白菜的生產工藝
做水煮大白菜，先把大白菜洗幹凈，再切成塊。當然，不剪也是可以的。鍋裏放半鍋水燒開水。燒開後，把大白菜放進去煮。烹飪時間要控制好，壹般5分鐘左右，切不可過長。不然大白菜會煮的很爛，味道會很差。在這個過程中，加入準備好的食用鹽，直到它熟了。
3、水煮大白菜功能
水煮大白菜味道很淡。雖然是壹道很清淡的菜，但是卻帶來了很高的營養價值，可以有效的調理我們的脾胃健康，改善消化功能，特別是對於消化系統不好，體內積累了壹些毒素的人來說。很適合吃這種水煮大白菜，可以有效改善自己的壹些疾病。