日式芝士撻法
材料:
蛋撻皮:低筋面粉130g，無鹽黃油60g(常溫軟化)，糖20g，蛋液25g，鹽1/6茶匙。
餡料:奶油芝士(常溫軟化)130g，奶油60g，低筋面粉1茶匙，糖30g，牛奶20g，檸檬汁1茶匙，溫尼伯香油(略)1茶匙，蛋黃。
步驟:
1.攪拌未加鹽的黃油、糖和鹽，然後倒入蛋液，攪拌均勻。
2.加入低筋面粉，攪拌均勻。
3.壓平面團，蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。蓋上黃油紙，用面團棍將面團壓平，直到3毫米左右厚。
4.將面團分成9份，放入蛋撻模具中壓緊，用叉子輕輕捅壹下。預熱180度，烤20分鐘，放涼備用。
5.餡料時，將奶油奶酪、糖、奶油和牛奶攪拌在壹起。加入溫尼伯香油、檸檬汁和低筋面粉，攪拌至直立。
6.將餡料擠在烤好的撻皮上，冷藏30分鐘。
7.取出來裹上壹點蛋黃。預熱220度，烤6-7分鐘。完成了。