2、麻婆豆腐,主料:豆腐、牛肉末(豬肉也可以)、花椒、蔥、姜、蒜、胡椒粉、豆豉、醬油、糖等。鮮香麻辣,是壹道很好吃的菜。(最好用彩色照片,配文字說明。)
3.為顧客點餐的標準流程:服務員禮貌的在顧客桌前取單,然後聯系前臺。前臺發完單,廚房做好後,服務員禮貌的招呼顧客,放在桌子上。顧客吃完後(或者顧客即將吃完),提醒顧客結賬費是多少,把錢送到收銀臺結算。如有余額,及時支付給客戶。)
4.小餐館:讓顧客先付錢再送外賣的方式吃飯。
註意事項:
(1)在顧客猶豫的情況下,服務員可以用彩圖引導。由客戶自己決定。
(2)服務員要有禮貌地點菜、送飯。
(3)客戶有特殊要求,及時配合解決。
(4)餐前給顧客提供開水和茶杯。
(5)顧客進門,服務員出門時要禮貌問候。