蝦皮含鈣豐富，但需要合理食用。100g蝦皮含鈣量可達991mg，要多吃蝦皮補鈣。蝦皮含膽固醇和鹽分高，應避免大量攝入。
吃蝦皮的時候需要洗幾次，減少鹽分。可以用蝦皮代替鹽來烹飪食物，比如炒菜、煲湯或者煮粥。蝦皮最好細嚼慢咽，有利於鈣的吸收和利用。補鈣除了吃蝦皮，還應該在陽光下適當運動，保證攝入足夠的維生素D，維生素D可以幫助人體吸收鈣。
生剝蝦皮的方法:
1.首先，選擇壹只看著眼睛邊緣的大蝦，從蝦頭上剝下第二層和第三層殼。
2.從第三節開始往上剝，先剝大蝦的頭，然後停。
3.把蝦轉向不同的方向，尾巴朝上。從第四節開始，剝蝦尾。最後直接把尾巴剩下的兩塊拔出來。
4.接下來處理蝦頭，剝掉蝦頭上的蓋子，註意不要被上面的尖刺刺到。然後，把剛剛半途放棄的殼撿起來，順著勢頭在蝦頭下剝，把蝦的長須剝下來。
5.用刀把蝦頭頂部切掉，然後從蝦背上切下蝦肉，取出蝦線，從頭到尾用清水把蝦肉洗幹凈，然後收尾。