佐料
大豆50克豬蹄380克
佐料
油、鹽、姜、冰糖、蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、醋、開水、啤酒。
步驟
1.準備好所有材料，把黃豆泡在水裏，直到體積變大。
2.把豬蹄從中間切開。
3.將豬蹄放入鍋中放入冷水，加入幾片生姜，煮至水沸騰。
4.取出後，將豬蹄切成小塊。
5.鍋中倒入油，加入冰糖翻炒至糖化。
6.倒入豬蹄翻炒，表面裹上糖。
7.倒入蔥、姜、蒜、香葉、桂皮翻炒。
8.倒入適量的醋。
9.加入開水。
10.倒入黃豆。
11.加壹點啤酒。
12.加入適量鹽，蓋上鍋蓋，中火燉至收汁。
13.收汁後關火，加入味精。
14.吃之前撒壹點香菜。
切豬蹄要小心。生豬蹄很難切。別傷了妳的手。