雞腿青椒
紅辣椒蘑菇
姜蒜
幹辣椒和胡椒
胡椒和糖
料酒醬油
黑胡椒鹽
青蔥
黃燜雞米飯的步驟
1.？材料有:幹辣椒、花椒、姜、朝天椒、蒜、青椒、紅椒、香菇、雞腿(全部洗凈)。
2.？大蒜切片，生姜切片，幹辣椒切片。
3.？青紅椒都切成滾刀塊。
4.？蘑菇切片。
5.？將雞腿切成塊，
6.？將雞腿塊放入冷水中煮熟，加入料酒、姜片和蔥段。
7.？撈起，用熱水洗幹凈，瀝幹備用。
8.？取砂鍋，倒油，加壹勺糖，小火翻炒糖。
9.？翻炒至冒泡。
10.？加入雞肉，翻炒。
11.？將下圖2中的調料翻炒均勻。
12.？翻炒。
13.？加入蘑菇翻炒。
14.？加入壹勺醬油翻炒。
15.？將水加熱至沒過肉，蓋上蓋子，中火煮20分鐘。如果妳想吃更軟的肉或更多的湯，妳可以添加更多的水。
16.？揭開蓋子，加入圖3中的青椒和紅椒，煮兩分鐘。
17.？用黑胡椒和鹽調味。
18.？煨壹會兒。
19.？可以舀壹碗飯吃！
技巧
最好先把雞肉焯壹下，或者用高壓鍋壓壹下。