2.都說新鮮的松茸最好不要用水洗，但是松茸上的沈澱物實在太多了，必須去除。我在網上搜了壹個方法，用冷水浸泡15分鐘，讓沈澱物自然脫落。
3.打開水龍頭，讓水流動。註意水壓不要太高。將松茸捧在手心，在流水下用刀沿松茸紋路刮去泥沙和雜質，去除根部，清洗幹凈備用。
4.松茸切片，每棵切3-4塊，碼成盤。松茸的天然香味開始彌漫整個廚房。使用的盤子
5.鍋裏放少量油，調小火。鍋熱時，加入松茸塊，慢慢煎。松茸拱起後，用筷子翻面，煎不超過1分鐘。註意小火慢煎。當松茸變軟時，立即從鍋中取出。
6.炸出來的松茸更香，色澤金黃，油嫩滑滑，壹看就讓人流口水。
7.松茸炒好後，鍋裏加點油，調火，炒之前腌制的鮮肉，前後只需1分鐘。只要肉變色就行。
8.倒入之前炒好的松茸，繼續調火，快速翻炒，不加任何調料快速翻炒，出鍋前撒上少量蔥花，前後只有30秒。
9.滴三滴香油即可食用。