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芋頭丸子怎麽做?芋頭丸子怎麽做?臺灣省是甜的

材料:芋頭500克、木薯粉240克、馬鈴薯澱粉70克、糖80克。

紫薯泥南瓜泥抹茶粉紅曲粉西米糖水冰糖牛奶紅豆沙

1,蒸芋頭

2.將蒸好的芋頭去皮,用勺子壓成泥狀。

3.木薯粉和馬鈴薯澱粉

4.將澱粉、芋頭糊和糖混合,適當留點,做成略硬的白色面團。用點澱粉防止粘。芋頭含水量不同,添加的澱粉可以適當調整。

5.蒸好的紫薯和南瓜壓成泥。

6.取白芋頭面團,加入紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅米粉和各種面團。很軟,可以加澱粉。要軟硬兼施,壹會兒清醒。

7.西米用冷水快速沖洗幹凈,用開水焯壹下。攪拌壹下,防止粘鍋。

8.煮至半透明,關火燉10分鐘,撈出沖洗幹凈,換水再次煮至透明。

9.取出煮熟的西米,放入壹碗涼開水中,放入冰箱1-2小時。

10.將醒好的芋頭面團揉成長條,用刀切成小塊,用壹些澱粉防止粘連。

11,取紅芋頭面團搓圓,中間插壹根牙簽,做成花芯。

12,中間黃色花心

13.用牙簽壓出花瓣

14,綠的用牙簽把葉子的葉脈壓出來。

15,成品

16,又做了小南瓜,隨意做了很多。

17,做了個小桃

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