山藥蔬菜湯
主料:胡蘿蔔1，山藥1，鮮豌豆壹把，雞蛋1，芹菜和芹菜葉，水適量。
調料:食用油、鹽、澱粉、醬油。
制作流程:1、胡蘿蔔洗凈去皮切塊；芹菜洗凈後切碎，芹菜葉不用切備用；山藥去皮後，用刀拍平，然後簡單切幾下，使其顆粒狀；從冰箱中取出適量的新鮮豌豆；將雞蛋打入碗中備用。
2.炒鍋燒熱後，倒入適量食用油，爆香蔥花，倒入胡蘿蔔丁和豌豆翻炒。胡蘿蔔丁變色後，放少許醬油、鹽和適量的水。
3.水燒開後，將山藥倒入鍋中，煮2分鐘。
4.將芹菜倒入鍋中；調壹個水澱粉，分幾次加入少量，邊用勺子攪拌邊倒入鍋中，稠度適中就好。用筷子把碗裏的雞蛋攪拌均勻。鍋燒開後關火，將蛋液沿鍋邊圍成壹圈倒入鍋中，停留幾秒鐘，用筷子攪拌使其打散。
5、嫩芹菜葉入鍋，壹熱就熟。
6.成品圖。早上來壹碗熱騰騰的蔬菜湯，營養滋潤，香氣濃郁，味道鮮美。有紅綠黃，顏色多樣，味道清新。