面皮和餃子餡準備好後我們就開始著手包了，當然如何搟面皮、如何調制餃子餡，各個步驟都是壹門不小的學問，這裏小編只教大家如何包餃子。
面皮加餡
用筷子或勺子將餃子餡夾到面皮上，註意餡的量要正好，不多不少。餡多了餃子包不起來，餡少了餃子不香不好吃。記住，餡的量要自己把握好。
捏住中間二分之壹
餃子餡加入後，先將餃子皮中間的二分之壹大小的地方捏住，用手盡量捏的緊實壹些，為後面的步驟做好基礎。
雙手托住兩端
將餃子皮中間的部分捏住後，接下來要用雙手同時托起餃子皮的兩端，準備將整個餃子完整的封閉起來。
完全閉合
接下來，雙手用力，將餃子皮兩端向中間靠攏，並順勢將其完全閉合，要做到不露餡、不漏汁。只需“捏兩次”，這個餃子就算包成啦。
終極加固
到這裏，我們的餃子基本已經包好了，最後看到餃子的背面有兩個褶，我們還要用手輕輕的將這兩個褶按壓壹下，確保餃子密閉完好。
最後，就等著下鍋煮餃子啦，‘此方法保證餃子不破哦！