泡了5年的楊梅酒，能不能喝，分以下兩種情況區別對待：
1、楊梅酒保存得當的話，是可以保存5年之久，但是保存不當的話，會出現變質的情況，這就不能飲用。
2、若是楊梅酒保存之前沒有將楊梅撈出來，楊梅在酒中浸泡5年之久，這種楊梅酒壹般也不好喝了，楊梅中的苦味素都融出了，會有苦澀的味道，影響楊梅酒的口感，壹般不喝。
以下幾種楊梅酒不能喝：
1、變很酸的楊梅酒不建議飲用，雖然楊梅中含有豐富的有機酸，但是泡在白酒中是淡淡的果香和水果的酸味，若是出現了很酸的情況，壹般是變質的表現，此時不建議飲用。?
2、變臭的楊梅酒不能喝，楊梅中含有豐富的芳香成分，泡在酒中有濃郁的果香和酒香，有異味的楊梅酒通常是變質的原因，不建議飲用。
3、變色的楊梅酒壹般不建議飲用，楊梅酒的顏色是楊梅的色素溶出的體現，壹般是淡淡的紅色，楊梅顏色重的話會有較深的紅色，放置時間很長的話，顏色會變褐，但是出現了其他的顏色的話，就說明變質了，不建議飲用。