清湯圓子做法
主料 :豬瘦肉500g、小青菜250g、生姜適量、蔥適量雞蛋1個
輔料：鹽適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量
烹飪步驟?8步
步驟1
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1、先把豬肉到碎，最好帶點肥的這樣做出來的圓子不會太硬
步驟2
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2、剁好的肉末放入大碗中加鹽、料酒、生抽、白糖、蔥花、雞蛋壹起攪拌
步驟3
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3、順壹個方向攪拌至肉末抱成團就可以了，放壹邊備用
步驟4
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4、鍋中加適量清水燒開，關小火
步驟5
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5、用小湯匙把攪拌好的肉末放進鍋裏
步驟6
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6、開大火燒開，撇大浮沫
步驟7
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7、放入青菜燒開，加入鹽調味撒上點蔥花
步驟8
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8、出鍋，可以享用了
小貼士
瘦肉剁好以後，要順時針按壹個方向攪，下鍋不會散開。