月桂樹屬於樟科，桂花屬於木犀科。
月桂-希臘神話中的花和樹。月桂樹(Laurus nobilis)，又名桂樹、月桂葉、月桂葉，是樟科常綠小喬木。原產於地中海和小亞細亞。
桂花原產於中國西南的喜馬拉雅山東部，在印度、尼泊爾和柬埔寨也有分布。野生桂花生長於我國西南、四川、陜西(南方)、雲南、廣西、廣東、湖南、湖北、江西、安徽等地，現廣泛種植於淮河流域及南方。其適生區北至黃河下遊，南至廣東、廣西、海南。在長江中下遊極為常見。
月桂樹的高度可達10-12米，樹冠呈橢圓形，小枝呈綠色。葉革質，寬披針形，醇厚。花是單生的，雌雄異株。四月小黃花開，葉間聚傘花序叢生。核果橢圓形和球形，暗褐色，9月成熟。
桂花葉片翠綠，四季常青，枝細葉茂，清香宜人，雍容華貴。桂花為常綠闊葉樹，樹高15米，樹冠400平方米。桂花幼苗主根明顯，根系發達且較深。幼根黃褐色，老根黃褐色。葉表面光滑，革質，近軸面深綠色，遠軸面淺綠色。桂花壹般在9月~ 10開花，呈淡黃色，香味濃郁。