豬肉(五花肉不太肥就端上來)、蝦仁、扇貝、幹木耳、幹香菇、黃花菜(金針菜)、油面筋、豆芽、白菜(或菠菜)、黃瓜、生抽、淡醬油、澱粉、鹽、糖、雞粉、料酒。
工作方法
1.黑木耳和香菇用熱水焯壹下，然後切絲備用，豆芽兩頭去掉，洗凈備用，黃瓜切絲備用，白菜和蔬菜切絲備用，雞蛋打散備用。
2.將香噴噴的肉幹切片，肉切成薄片，蔥切成段，蝦仁和扇貝換成刀方便入口，油面筋切成大塊。
3.加入生抽、蔥、老抽、料酒、雞粉、鹽、糖、香油，腌制20分鐘，然後加入澱粉，再次腌制至少20分鐘。
3.熱油，加入洋蔥炒香。加入肉片，翻炒半分鐘。待肉變色後，加入幹香絲，繼續翻炒半分鐘，加入木耳。香菇、面筋、黃花菜(黃花菜)炒；加入蝦和扇貝，
4.面筋變軟後，向鍋中加水至水面無食物，加入醬油、雞粉、鹽調味，或點幾滴美味，加入蛋液；
5.在中火烹制食材的同時，將青菜、白菜、豆芽出鍋，放在盤子裏。
6.煮面條，
7.在鹵汁中加入水澱粉幫助鹵汁勾芡定型，關火時在鹵汁中放入香油，裝盤。
8.把煮好的面條裝盤。