2.用刀切片，然後加壹勺鹽攪拌腌制15分鐘。
3.2、然後把黃瓜多余的水分擠出來，放在蒸盤上，放在陽臺上進壹步晾幹。
4.3小時後，黃瓜片如圖。
5.3.將曬幹的黃瓜片放入清水中，再搓壹遍，撈起瀝幹水分。
6.4.豬肉切片，加入半勺花生油、蠔油和幾滴醬油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
7.5.提前切好蒜和小米椒，鍋溫後倒入油，小火翻炒。
8.6.立即倒入腌制好的肉片翻炒1分鐘。
9.7.第三，倒入黃瓜片，翻炒1分鐘，出鍋前加壹勺白醋，加少許糖調味。
10.提示:1。黃瓜在太陽下曬壹天還是有很多水分，要麽是陽光不夠，要麽是切得太厚。
11.黃瓜只有曬幹油炸才會變脆。
12.2，這道菜黃瓜是帶皮的，建議妳切之前用鹽水或者淘米水浸泡壹下，把皮表面的灰塵或者殘留農藥擦掉。
13.3，喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒。
14.我家不愛吃帶肥肉的豬肉，但是用瘦肉。也可以把五花肉換成肥肉炒壹下，會特別好吃。