1、配料：米飯半碗、海苔2片、鹽2克、糖10克、醋20ml、黃瓜半根、胡蘿蔔小半根、肉松30克、雞蛋壹個、沙拉醬適量、鹹菜2根、壽司簾1個、火腿腸半根。
2、雞蛋打散，加壹點鹽，然後就是入鍋煎啦，註意要小火，不要將雞蛋在鍋中打碎，要壹個完整的美美的煎蛋，待雞蛋涼後，切成條。
3、黃瓜，胡蘿蔔火腿腸切條，雖說是條，但也不要太粗喲，料是很足的，如果太粗，最後可能不好卷。
4、然後將壽司醋加到蒸好的溫熱的米飯中，攪拌好。
5、將海苔放到壽司簾上，將剛剛拌好的米飯塗到海苔上，面積大概占了海苔的四分之三左右，薄厚根據自己的口味設置，剛開始做建議薄壹點大概壹層米飯就夠了。
6、放配料，先放壹層壽司，然後是黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋，火腿腸。根據自己的口味，加減佐料。
7、卷壽司，先卷起三分之二，然後再從另壹邊卷壹下，就可以了。
8、切壽司。用壹把鋒利壹點的刀，把壽司切成自己想要的大小，最後再淋上壹層沙拉醬即可。