請教蓧麥面怎麽做，怎麽吃。蓧麥面有多少種？

蓧麥又稱裸燕麥，是壹種高蛋白、高纖維素、高不飽和脂肪酸、低碳水化合物、飽腹感強的谷類作物。營養價值高，是控制糖尿病、降低膽固醇的理想天然食品。為了利用蓧麥的上述特性，特研制這種食品。

燕麥粉不能煮，煮了就成壹鍋糊了。

冷蓧麥面

原料

裸麥面，蔥段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，醬油。

將蓧麥面用開水焯壹下，然後用手將面揉勻，揉成面條。將揉好的面條均勻的放在鍋壁上，水開後放入鍋內蒸5-7分鐘左右(壹定要在蒸鍋壁上抹油，避免粘鍋。蒸熟後取出，分塊，加入蔥、蒜沫、香菜、香油、味精、醋、醬油等配料拌勻。妳完了。

涼了，必須經過“三熟”才能吃。即先將蓧麥炒熟，磨成面粉；然後將蓧面倒入開水，做成各種圖案，調和後蒸(約15分鐘)。吃的時候分熱菜和涼菜:涼菜是烤茄子、黃瓜絲、蘿蔔絲加水，再配以鹽湯辣椒花椒油。菜裏拌著燕麥粉，又香又好吃；熱菜是肉末羊肉，加壹些蘑菇。開籠後將蓧面蘸上羊肉蘑菇湯，更是又香又美。