正常油炸食品的保質期是三到五天。像炸雞塊這樣的油炸食品，夏天在常溫下放壹天也沒關系，但是最好放在冰箱或者陰涼處。
另外，過了保質期也不代表不能吃，但是食物的新鮮度過後還是可以吃的。只是沒買的時候太好吃了。炸雞塊的最佳品嘗期只有90分鐘。
如果不把炸雞放冰箱裏，外面溫度高，第二天肯定會變質。第二天再聞。如果沒有，可以先放微波爐裏再吃，或者直接再炒壹次。炸雞塊最好在夏天油炸後食用。不要把它們收起來，它們很容易壞掉。
炸雞塊的加熱方法
先在雞腿表面抹壹層薄薄的糊，自然晾幹或者放入微波爐中。然後在上面抹壹層酥脆的植物油，放入微波爐中烤兩分鐘左右，這樣皮就可以酥脆了。
最後，炸雞很好吃，但剩下的真的很難下咽。這是所有炸雞的通病，盡量不要留著，趁熱吃。最簡單的方法是把它放在冰箱裏。註意，冷藏而不是恒溫需要的時間很短，所以要放在冷庫裏。這樣就不會變質了。