配料(3-4人):黃芪10g，竹蓀25g，老鴨半只，枸杞10g，生姜3片。
做法:將材料洗凈，竹蓀切去菌蓋，用淡鹽水浸泡15分鐘，清水沖洗幹凈，切段備用；將老鴨宰殺，將大塊從頭到尾切開，焯水；湯鍋加適量水，燒開。加入黃芪、竹蓀、鴨肉、姜片。大火燒開後，小火煨1小時。最後加入枸杞，煮壹會兒。
老鴨湯註意事項:
1.選鴨:首先必須是老鴨，壹般指餵養壹年以上的鴨子。其次，最好是公鴨。公鴨的肉比較緊實，而且湯比較好，營養也比母鴨高。
2.鴨肉的處理:鴨肉清洗幹凈後，最好用生姜和料酒再去腥，然後用開水焯壹下，可以更大程度的去除異味，保證鴨肉的幹凈衛生。切記熱燙時間不宜過長，以免營養成分流失。打開水，待水再次燒開時再開關火為宜。
3、燜制溫度和時間:入湯鍋後，大火燒開，燜制約1小時。如果是飼料鴨，時間可以稍微縮短十分鐘左右，因為肉質沒有土鴨那麽緊實。
參考人民網-黃芪竹蓀老鴨湯益氣養陰補虛。